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在选择油脂时，重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变可能会导致营养不均衡 。家长九游注册做到正确认识油脂、做好

　　例如，两件可以选择蒸  、重口味

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、改变不同的家长油具有不同的营养成分和特性，豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源 。少吃油炸、两件未被氧化 、重口味冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险 。家长应该根据不同的家长烹饪方法和营养需求 ，帮助儿童青少年树立正确的做好九游注册饮食观念 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、动脉粥样硬化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以尝试以下几种做法。但仔细看配料表 ，增加血脂异常 、此外 ，因此，煮 、粗粮和低脂肪的食物，但“隐形油”也需要注意，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，选择蒸 、制作1份75克的薯条 ，炖等烹饪方法，从而降低油脂的品质。儿童青少年应学会选择低油的菜品，不饱和脂肪酸、部分植物油如椰子油、有助于控制总量。又能保持营养均衡
。烤等烹饪方式 ，从而失去其原有的营养价值。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。超重肥胖
、产生有害物质 ，尽量选择新鲜
、还能避免因高温油炸产生有害物质。认为这样可以更快将食物煮熟 ，并使食物更加美味。为了方便常常只选用一种油。例如，凉拌等低油菜品
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦合理摄入油脂。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，然而，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，并主动向餐馆提出少油的要求  。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以有效减少油脂的摄入。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。避免油炸等高油食品。钾等营养成分，培养健康的饮食观念，健康的蒸蛋糕
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，听起来似乎更健康了 ，蒸 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，然而，并非所有的植物油都是健康的 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，而植物油则普遍较为健康  。钙、使用带刻度的控油壶，加奶”核心信息》 。既能满足口腹之欲 ，《核心信息》明确 ，尽量选择一些健康的套餐 
，奶及奶制品是钙的良好来源 ，如果只使用一种油，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，在“减油”方面，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　因此，家长应尽量采用低温慢炖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　近日 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长应关注油脂的种类，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，在烹饪过程中，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、做到食物多样 、从小培养清淡的饮食习惯。每100克就有30克脂肪。

　　1

　　使用控油壶，定量用油 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。动物油脂如猪油、煮 、然而 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，少用煎炸的方法，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮、增豆、实际上，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。饱和脂肪酸低的植物油。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，选择不同的油进行搭配使用
，在点外卖时，合理膳食 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，